Eetbaar hout

Vorig weekend zijn we naar een workshop “Eetbaar hout: paddenstoelen uit eigen tuin” geweest. De workshop werd gegeven door Pip Gilmore op haar eigen Eetbaar Hout Kwekerij bij Doetinchem.

IMG_3228

Ze liet zien hoe je oesterzwammen en shii-take paddenstoelen kunt kweken op boomstammetjes. En omdat het een workshop was mochten we uiteraard zelf ook aan de slag. Omdat ik erg gevoelig ben voor oesterzwammen (ik wordt er hartstikke misselijk van) hebben wij ervoor gekozen om alleen shii-take paddenstoelen te enten. Voor shii-take zijn eikenstammetjes erg geschikt. Daar boor je op strategische plekken een aantal gaten in: veel aan de uiteinden en verder wat breder verspreid over het stammetje. Vervolgens sla je vooraf geprepareerde houten pinnetjes (deuvels) in de gaten. Die deuvels bevatten het broed van de paddenstoelen. Eerst moet de schimmel een paar maanden de tijd krijgen om zich onder de schors te verspreiden. Al die tijd staat het stammetje op een schaduwrijke plek. Daarna dompel je het hout in koud water voor 1 of twee dagen. Ongeveer twee weken later kun je de eerste eetbare paddenstoelen oogsten.

IMG_3236

Na de oogst moet het stammetje eerst weer op kracht komen en na zes tot acht weken kun je weer gaan dompelen. Als het weer een beetje meezit kun je zo een paar keer per jaar oogsten.

We hebben tijdens de workshop zelf twee stammetjes geënt. Ook hebben we twee geprepareerde stammetjes gekocht en hebben we deuvels meegenomen om zelf thuis nog eens twee eigen stammen te bewerken. Dat laatste hebben we vanochtend gedaan.

IMG_3285

Omdat de stammetjes op een schaduwrijke plek moeten staan hebben we ze in het bos gezet. Op de stammetjes die we bij de workshop hebben gekocht zien we nu al de eerste shii-takes tevoorschijn komen. In het najaar kunnen we pas onze eigen stammen gaan dompelen.

IMG_3291

(PG)

Kippen

We hebben vandaag weer twee kippen opgehaald bij de opvang van Red een Legkip in Ochten. Het zijn twee bruine kippen deze keer en we hebben ze Betty en Vera gedoopt. Maar dat wordt vast al snel “de bruintjes”. De twee eerdere kippen die we bij Red een Legkip hebben gehaald werden ook al snel ‘de witjes’.

IMG_2921

We zijn benieuwd of de introductie met de andere hennen en Barend de haan soepel zal verlopen en of ze snel kunnen aarden. Als dat allemaal lukt hebben ze een veel beter leven voor de boeg dan ze tot nu toe hebben gehad.

IMG_2930

(PG)

Lekker zagen

Donderdag 18 januari raasde een storm over Nederland. Ik schreef al eerder op Roepen op de moos dat wij nauwelijks stormschade hadden. Maar een paar dagen later kregen we van buurman Martin te horen dat er een boom was omgewaaid op zijn terrein. Hij vroeg of wij het hout van de boom wilden hebben. Nou, natuurlijk wilden wij dat.

IMG_1959

Toen we thuiskwamen had hij het hout netjes in ‘hapklare brokken’ in onze carport opgestapeld. Ik ben inmiddels begonnen het in kleinere stukken te zagen en te kloven. Fijn werk vind ik dat. Een echte workout.

Ik weet niet of het de komende winter al voldoende gedroogd zal zijn om te stoken maar de winter daarna in ieder geval wel.

IMG_1967

(PG)

Fruitbomen snoeien

Vandaag zijn we naar een cursus fruitbomen snoeien geweest bij kwekerij Aatree in Buurse.

IMG_1974

De cursus werd gegeven door Jan ter Huurne. Hij heeft een levenlang ervaring met het kweken en snoeien van fruitbomen, en dat kon je merken. Het was hartstikke interessant en leerzaam en ik weet zeker dat we er veel aan gaan hebben bij het onderhoud van onze eigen fruitbomen en bessenstruiken.

Natuurlijk is het belangrijk om de theoretische kennis in huis te hebben maar die kun je altijd nog weer nalezen. Het gaat ook om lef. Niet bang zijn om teveel weg te snoeien. Gewoon doen!

(PG)

Storm

Afgelopen donderdag trok er een zware storm over Nederland. Bomen werden ontworteld, dakpannen vlogen van daken en soms vlogen de daken er achter aan. Het weerbericht had ons wel gewaarschuwd (code oranje) maar met al twee van dergelijke stormen achter de rug dit jaar zagen Annelies en ik daarin geen reden om niet naar ons werk te gaan.

Toen code oranje al snel werd opgeschaald naar code rood begon ik me toch een beetje zorgen te maken. Niet alleen over de terugreis (Annelies en ik zijn allebei trein forensen) maar ook over huis en haard. De kippen en eenden waren in hun rennen opgesloten dus die konden in ieder geval niet wegwaaien. Een hele geruststelling.

Tegen de tijd dat ik naar huis ging was de storm alweer gaan liggen maar de gevolgen bleken groot te zijn. In heel Nederland lagen omgevallen bomen op het spoor, ook op mijn traject. De NS had al het treinverkeer stil gelegd. Annelies was eerder thuis dan ik en liet me weten dat het dak nog op het huis zat en dat verder ook alles goed leek. Een echte inspectie konden we pas de volgende dag doen, wanneer het weer licht was.

En toen bleek het inderdaad allemaal mee te vallen. De zonnepanelen lagen nog op het dak, net als alle dakpannen. Er waren geen bomen omgewaaid maar in een grote eik in de houtwal naast ons huis is wel een grote tak gespleten. Geen direct gevaar, maar die moet er wel uit. Buurman Martin (zijn boom) zal daar voor zorgen.

IMG_1897
Zoekplaatje: vindt de gespleten tak …

De storm heeft in ons bos grote schoonmaak gehouden: er ligt veel klein dood hout op de grond. Ook is een dode boom halverwege afgebroken. De pas aangeplante bomen van ons voedselbos staan allemaal nog onbeschadigd overeind. Ik moest alleen een paar takken die ongelukkig terecht waren gekomen op de jonge aanplant van onze struweelhaag verwijderen.

En natuurlijk was onze moestuin weer veranderd in een moeras. Die wadi’s gaan er echt komen.

Al met al viel het allemaal reuze mee. Zeker als je weet dat we de afgelopen twee dagen overal om ons heen motorzagen hoorden brommen. In de buurt werden flink wat afgebroken takken en omgewaaide bomen opgeruimd. Wij zijn deze keer de dans ontsprongen.

(PG)